Oméga 3 et masse musculaire
Les oméga 3, souvent retrouvés dans l’huile de poisson, ont des effets importants sur la masse et la fonction musculaire.
Science de la nutrition
L’index glycémique et la charge glycémique
L’index glycémique et la charge glycémique, bien que relativement récents, apportent une caractérisation vis-à-vis des sources de glucides et de leur effet sur la glycémie. Leur intérêt global sur la santé ainsi que la prévention de maladies est un atout afin de mieux choisir, comprendre et modérer certains aliments.